料理達人
專家推介牛奶健康食療法 【大公網訊】中醫學認為，牛奶味甘性微寒，具有生津止渴、滋潤腸道、清熱通便、補虛健脾等功效。把牛奶進行適當的加工，或和其他食物一起進行調配，可製成各種「食療牛奶」。
煮杯你的專屬奶茶！ 達人推薦3種煮法 2008/12/10 【聯合報／記者祁玲／報導，記者蘇健忠、盧振昇／攝影】冷冷的天裡，來上一杯熱騰騰又香醇好喝的奶茶，是對自己和家人最溫暖的對待，煮奶茶一點都不麻煩，掌握好茶葉和鮮奶的種類與比例，就能沖泡出完美奶茶。
早餐喝的奶茶 2008/12/10 【聯合報／記者祁玲／報導，記者蘇健忠、盧振昇／攝影】 不同的時間要搭不同的奶茶，通常適合早上飲用的茶款有模里斯紅茶、英式早餐茶、烏巴紅茶和早餐伯爵茶等。 這些茶的特色是味道濃烈，建議即使是早上喝，也應該吃完東西再喝，切忌空腹喝。
牛乳中的鈣吸收佳 一、 多鈣食品很多，但難吸收，吸收率佳的牛乳亦只有約七成。 (一) 小魚的鈣吸收率只有約三成 鈣不足，不僅會引起骨質疏鬆症，且會招致高血壓或糖尿病。因此，平常的飲食積極補充鈣至為重要。 那麼，鈣究竟何種食品最多？所謂多鈣食品，有牛乳、乾酪、優酪乳等乳製品，小魚、大豆、洋栖菜或海帶等海藻類，小松菜(一種油菜)、春菊等蔬菜、又芝?等，其他我們身邊的食品含鈣亦很多。 雖然如此，對鈣而言，並非僅僅攝取多鈣食品即有效。然而，鈣有難自腸道吸收的特徵，例如，即使攝取小魚、洋栖菜、海帶等，其總鈣量僅約三成被腸道吸收。