六月
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- 2008-10-26 01:19:21 補充專家說法
奶茶無營養多喝壞身體
記者在網上查詢，得知所謂奶精就是氫化植物油、糊精（澱粉水解物）、酪蛋白酸鈉、奶油香精、乳化劑、抗結劑等成分的混合物，其脂肪含量達20％-75％，熱量比澱粉還要高。它不僅不能增加營養，還會提供大量的熱量和對心血管危害很大的反式脂肪酸。
內含反式脂肪酸
中國農業大學食品學院副教授范志紅在接受本報採訪時表示，奶精（植脂末）中所含的氫化植物油是最有害的成分，因為其中含有較大比例的反式脂肪酸，而這種脂肪酸比動物脂肪還要有害健康。長期食用帶有奶精的產品，會提高患心血管疾病、糖尿病和老年癡呆症的風險，會影響兒童神經系統發育，還會降低青年人的生育能力。參考資料 參考:廉價奶精兌出珍珠奶茶 專家稱奶精對人體也有害:南方網社會新聞頻道 - 2008-10-26 01:20:40 補充喝一杯就會超標
那一杯奶茶裏會含有多少反式脂肪酸呢？范志紅副教授說，一杯奶茶所含的反式脂肪酸最多可達5克。而國際上一致認為，反式脂肪酸攝入量一日不應超過2克。如果一杯奶茶中含50克左右的奶精，就會超過這個極限，常喝這樣的奶茶，必然會危害健康。
范志紅說，目前市面上的奶茶就是奶精、香精、色素、糖和澱粉珠的混合物，幾乎沒有營養價值。“即便沒有反式脂肪酸，也不是一種健康的飲料。”范志紅說，“除非像少數民族那樣，用牛奶和茶配在一起，是比較健康的，但那種奶茶的味道、口感和現在的所謂奶茶完全不同。”
最好不要喝“奶茶”